陜西省大荔縣沙質土壤，是冬棗*佳優生區，此地屬暖溫帶半干旱大陸性季風氣候區，年均溫13.4℃，平均日溫差12.6℃，年≥10℃有效積溫4312℃，年日照時數2385.2小時，積溫、光照為關中之冠，光熱資源豐富，地勢平坦，土壤肥沃，灌溉條件優越，土壤比較肥沃，得天獨厚的自然條件非常有利于鮮食棗的種植，大荔范家鎮冬棗比我國同一緯度的其他地區冬棗要早熟15天，大棚冬棗比山東沾化提前上市一個多月，早熟的優勢在全國突出，每年8月到次年元月都有冬棗上市，有效延長了冬棗銷售時間，有效避免了集中上市的市場風險。
冬棗的*大特點是維生素C含量極高，每100克果肉維生素C含量高達380～600毫克(維生素C補充劑所能提供的維生素C一般為60毫克)，是蘋果的70倍，柑橘的16倍，連以往被認為富含維生素C的山楂也甘拜下風。
冬棗不僅味道可口、皮脆、肉質細嫩、汁多無渣、甘甜清香，而且營養極豐富。
冬棗含糖20%～36%;含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體所需的氨基酸，總含量為0.985mg/100g
冬棗含蛋白質1.65%，膳食纖維2.3%，總黃酮0.26%，煙酸0.87mg/100g，胡蘿卜素1.1mg/kg，維生素B10.1mg/kg，維生素B22.2mg/kg。 |
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