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供應(yīng)土豆冷庫

供應(yīng)土豆冷庫_上海享寧機(jī)電設(shè)備有限公司（重慶分公司）_供應(yīng)土豆冷庫

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公　司：上海享寧機(jī)電設(shè)備有限公司（重慶分公司）

發(fā)布時間：2014年06月12日

有效期：2014年12月09日

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李經(jīng)理先生 (李經(jīng)理)

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公司主頁：	http://cqshxnlk.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細(xì)說明

　　　土豆庫的特點(diǎn)：
　　　1、貯藏溫度和濕度：
　　　土豆對貯藏環(huán)境溫度非常敏感，溫度過低容易凍傷變質(zhì)，喪失食用價值；溫度過高易發(fā)芽產(chǎn)生毒素。溫度對土豆內(nèi)部淀粉與糖的相互轉(zhuǎn)換過程會產(chǎn)生很大的影響。實(shí)驗(yàn)證明在0℃條件下土豆內(nèi)部由于淀粉水解酶的活性增高，使淀粉水解為糖的速度加快，呼吸強(qiáng)度降低，因此土豆適宜貯藏溫度為3～10℃，根據(jù)土豆的用途不同其貯存溫度也有所不同（見表1）。貯藏環(huán)境的相對濕度對土豆的貯藏質(zhì)量也有影響，空氣干燥時水份蒸發(fā)快，土豆皮產(chǎn)生皺縮，空氣潮濕又容易發(fā)汗，造成土豆大量腐爛，其貯藏適宜的相對濕度為95～98%之間。
　　　冷庫中堆土豆推薦使用的溫度和濕度表1
　　　用途儲存溫度 ℃ 相對濕度 φ=%
　　　市場需要的新鮮土豆 4~7 95～98
　　　用于加工處理的土豆 8~10 95～98
　　　種子土豆 0~3 95～98
　　　2、土豆的降溫速度：
　　
　　　3、土豆庫的加濕：
　　　
　　　4、土豆庫的加熱：
　　　
　　　5、土豆庫的通風(fēng)換氣
　　　
　　　6、防止空氣中水分在內(nèi)墻和天花板上凝結(jié)：
　　　
　　　二、土豆庫的類型：
　　　世界上大部分供食用和加工用的土豆都不用人工制冷貯藏，但在某些情況下，如熱帶氣候條件下要求長期貯存，對質(zhì)量有特殊要求和經(jīng)濟(jì)價值較高的情況下才用制冷來貯藏土豆。人工制冷的土豆庫有二種做法。
　　　1、散裝土豆庫

　　　2、箱裝式貨架堆裝土豆庫：
　

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