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諾麗產品介紹及分類
據了解，成熟的諾麗果氣味十分難聞，讓人很難接受，很長一段時間里諾麗不被認可就是因為這個原因，但是隨著科學家對諾麗的營養價值的探索，人們開始重新將諾麗開發提上日程，由此，諾麗品種開始多了起來，今天小編就帶你了解一下諾麗果到底有哪些成品吧!
一、浸泡型的諾麗液
諾麗果的果籽占了約65%，果肉不會超過35%，汁液都是來自果肉的含量，而采用沒有果肉或果肉含量稀少的諾麗果為原料的情況下，根本無法產出汁液，只能利用浸泡法，只能使用一定含量的水泡劑浸泡一定時間后產生諾麗的氣味。這種浸泡型的諾麗液一般顏色較淡，不含果肉纖維(青澀的諾麗果不會因發酵而溶解，長久浸泡還是堅硬如石)，而且為了得到適當的酸度或濃度還需添加醋酸等調味的化學添加物，因此以鼻聞有醋酸嗆味，口嘗試則有嗆鼻、苦澀口感。
二、果漿型的諾麗果汁
果漿型的諾麗果汁就是以制造葡萄汁的方法制作的，是*簡單、快速的生產法。為追求利潤*大化、產量*高化的前提下，這就成為被歐美國家所采用的普遍方法，尤其是具有傳銷色彩的產品都是屬于這一類產品，作法是將諾麗果打碎、過濾后，再添加調味原料。
三、調味型的諾麗酵素
該類產品是為了改善口感又不失其效果，作法是以純諾麗酵素添加一定比例的葡萄汁或藍莓果汁等所制成的產品。效果的好壞。完全取決于所采用的諾麗酵素的質量優劣及配比的比例而定。當然后道灌裝的生產加工的控制也會影響效果。
四、發酵型的諾麗酵素：
發酵型的諾麗酵素以優質諾麗果為原材料，以發酵方法釀造，在一定周期后直接分離所得的原液就是100%的純諾麗酵素。100%純諾麗酵素是活的酵素，其特性是在常溫下長期存放，且越陳越醇。隨著時間的轉化，將生成不同口感及效果的產品。不同時期所生產的諾麗酵素分別存放，又可發現口感有明顯差異，陳放時間越久，氣味及口感越香醇。
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