二仙羊肉湯
原料:仙茅15克,仙靈脾15克,羊肉250克,生姜15克,精白糖、植物油、鹽、料酒、味精各適量。
做法:
a、將仙茅、仙靈脾、生姜洗凈,切碎,裝入紗布袋,扎緊袋口。
b、羊肉切成薄片,用溫水沖洗干凈,置沙鍋內,加入適量清水,放入藥袋。
c、沙鍋置大火上煮沸,撇去浮沫,酌加植物油、白糖、料酒、精鹽,改用小火煨燉約l小時,以羊肉爛熟為度,撈出藥袋,放入味精,即可起鍋裝盤。
d、羊肉鮮嫩,味清香。
8、冬蟲夏草燉黃雀
原料:冬蟲夏草6克,黃雀12只,生姜2片。
做法:將黃雀去毛和內臟,洗凈切塊,與冬蟲夏草、姜片放入瓦鍋內,加水適量,文火燉2-3小時,以黃雀肉燉爛為度。將藥和肉一起服食
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