家庭自制葡萄酒常見問題：
一，什么葡萄可以釀酒呢：任何葡萄都可以釀酒，颶風，玫瑰香，白馬奶，山葡萄，赤霞珠，美樂，品麗珠。加糖的數量一般不要超過百分之十。要好葡萄才能出好酒，八分葡萄二分釀制就是這個道理
二，葡萄需要洗嗎 ：可以簡單的洗一下，但是不要洗的太干凈，以免把葡萄皮上的野生酵母洗沒有了，否則就不能發酵了。葡萄酒廠是不洗葡萄的，
三，如何處理葡萄：要快速 快速 快速的把葡萄粒摘下來擠破皮裝進容器里，如果速度太慢接觸空氣太多葡萄容易氧化，影響葡萄酒的質量，葡萄籽不要弄碎。
四，釀酒容器是什么樣的：除了銅的容器，鐵的容器不能使用以外，其他的玻璃瓶，不銹鋼桶，陶瓷罐子，泡菜壇子，好塑料桶都可以用來發酵或者存酒，容器洗干凈就行了，一般不用消毒。千萬不要急著買橡木桶。
五，發酵溫度重要嗎：發酵溫度的高低是 * * *重要的因素，發酵啟動的溫度在20-30度是*好的，超過30度酒的質量不好。低了不容易啟動發酵，
六，如何判斷發酵啟動：發酵的過程就是酵母菌把糖轉化成酒精和二氧化碳的過程，二氧化碳和葡萄皮混合在一起漂浮在上面就是已經啟動發酵了，這時候就要保證溫度不要超過30度
電 話:400-8892-519
官網：http://www.lemaijiu.com/
郵箱：lemaijiu@qq.com |
|
手機站
您當前位置是：商業機會 >> 食品、飲料 >> 酒類 >> 家庭自制葡萄酒出現的問題
聯系信息