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供應自來水直接做飯的危害 供應自來水直接做飯的危害_愛莫電氣(上海)有限公司_供應自來水直接做飯的危害

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公 司: 愛莫電氣(上海)有限公司
發布時間:2015年01月08日
有 效 期:2015年07月10日
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    自來水直接做飯的危害
  日常生活中,城鎮居民煮飯都習慣用生冷的自來水,其實這是不科學的。因為市政自來水中含有一定數量的氯氣,在燒飯過程中,它會大量破壞糧食中所含得人體不可缺少的維生素B1。

  據測定,用生冷的自來水燒飯,給生素B1的損失程度與燒飯時間、燒飯溫度成正比,一般情況下,損失30%左右。如果用燒開的熟水燒飯,維生素B1就可以免受損失,因為燒開后的熟水,氯氣已經隨水氣蒸發掉了。

  據食品測定表明:在用生冷自來水煮飯過程中,維生素B1的損失數量與燒煮時間、燒煮溫度成正比(即燒煮時間越長、燒煮溫度越高,損失也就越大),一般情況下,損失大約在30%。

  米飯是中國家庭的餐桌主食,人們一般喜食新米,因為它帶著清醇的米香。其實,想吃到清香撲鼻的米飯,并不一定要用新米,用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。最令人稱奇的是,茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。據營養學家研究,常吃茶水煮的米飯,可以防治心血管疾病、中風、牙齒等疾病。

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