外形特征
黑雞具有黑絲毛、烏皮、烏肉、烏骨、從冠、鳳頭、綠耳、胡須、毛腿、五爪十全特征，而且其舌頭、內臟、血液和脂肪等呈黑色或淺烏色。黑雞全身俱黑，外貌美觀，羽毛緊貼，烏黑發亮，外型結構緊湊，以全身烏黑而得名, 該雞覓食能力強，耐粗飼，抗病力強，飼料消耗少，適應性廣，南北均可養殖。黑雞性情溫和，散、籠養均可。
經濟價值
黑雞早期生長速度快，飼料報酬高，商品雞90日可出售，成年公雞體重2.25～3.0公斤，成年母雞體重2.2公斤，成活率達95% ,種雞5個月開產，每只母雞年產蛋180枚左右，蛋殼多為棕褐色，少數為綠色35%，平均蛋重500克。種蛋受精率和受精蛋孵化率均可達90％,正常情況下育雛月成活率可達90％以上。
中國黑雞，又名黑羽藥雞，是我國獨有的珍希物種，近年由我國生物學家歷經多年選育而成，并以其投資少、見效快、市場大、效益高而成為很受歡迎的特禽新品種。 一、黑雞的經濟價值 黑雞具有黑絲毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑舌以及叢冠、纓頭、綠耳、胡須、五爪十大特點。更為奇特的是，其眼睛、血液、內臟、脂肪也近黑色，燒熟后象甲魚一樣略苦，味道鮮美。 黑雞含有17種氨基酸，其中有人體不可缺少的賴氨酸等多種維生素和硒、鐵等礦物質，還含大量極高滋補保健價值的黑色素，而且其膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的高級補品。黑雞的營養價值及增強機體免疫功能極高，在民間廣為應用，自古流傳“滋補勝甲魚，養傷賽白鴿，美容如珍珠”，是婦女、兒童病后體虛及老人的*佳滋補珍品。 |
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