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超市冷柜的溫度沒達到的危害

超市冷柜的溫度沒達到的危害_齊美保鮮柜制冷有限公司_超市冷柜的溫度沒達到的危害

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公　司：齊美保鮮柜制冷有限公司

發(fā)布時間：2014年05月22日

有效期：2014年11月18日

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超市冷柜的溫度沒達到的危害

你是不是有在超市買到保質(zhì)期內(nèi)變壞的東西？是不是有迷惑為何分明在保質(zhì)期內(nèi)就壞了呢？很有可能是超市的超市冷柜不夠制冷哦。

前幾天看到一則新聞，說許多超市溫度不合格，為了減輕電耗，都沒有把超市冷柜的溫度調(diào)節(jié)好，有些甚至都不開，機體放那里僅僅是個擺設。

2006年，國家專門出臺了《超市購物環(huán)境行業(yè)規(guī)范》，對超市賣場環(huán)境、推廣設備設備等方面提出了需求。規(guī)范指出，冷藏庫(柜)溫度為-2℃至5℃，冷凍庫(柜)溫度低于零下18℃。貯存溫度達不到規(guī)則溫度，能夠致使商品的保質(zhì)期縮短，甚至在保質(zhì)期內(nèi)蛻變。

饅頭、速凍肉制品等食物冷藏溫度不行低，*直接的影響，即是致使細菌總數(shù)的超支，霉菌、大腸桿菌等的超支，還有影響食物的口感。格外是奶制品這種蛋白質(zhì)含量高的食物，格外簡單導致細菌繁衍。溫度高，酸奶的活性乳酸菌會敏捷削減。酸奶貯藏條件2-6℃，但超市冷柜溫度為9℃。火腿貯藏條件0-4℃，但溫度為8℃。

超市的室溫就算保持在22℃，打開的超市冷柜跟外部空氣觸摸，肯定會發(fā)生溫度改變，而同一個超市冷柜，它的內(nèi)部、外側(cè)、兩邊的溫度也會有所不同，顯現(xiàn)的溫度能夠僅僅*里邊的*低溫度，因為氣候正熱，關于那些速凍的包裝食物，幾乎即是微生物*佳的培養(yǎng)基地。所以為了我們的身體健康，還是舍小取大，把超市冷柜的溫度調(diào)節(jié)到合適的度數(shù)吧。

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