低聚果糖
中文名：低聚果糖
英文名：Fructo－oligosaccharides
化學(xué)式：C-F-Fn(C為葡萄糖，F(xiàn)為果糖，n=1～3)
CAS：57-48-7
性狀：外觀呈白色粉末，無肉眼可見雜質(zhì)；色澤淡黃色至棕黃色；氣味具有低聚果糖的清香味；滋味味甜清爽，無異味。
用途：甜味劑,在乳制品、乳酸菌飲料、固體飲料、糖果、餅干、面包、甜點心、果凍、泠飲、保健食品等多種食品中應(yīng)用
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 23528-2009
項目 標(biāo)準(zhǔn)
外觀 白色無定型粉末，甜味柔和清爽，帶低聚果糖清香，無異味，無外來雜質(zhì)
pH值 4.5—7.0
水分（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）% ≤5.0
低聚果糖總含量（占干物質(zhì)）% ≥95.0
電導(dǎo)灰分% ≤0.4
砷（以As計）mg/kg ≤1.0
鉛（以Pb計）mg/kg ≤0.5
菌落總數(shù)cfu/g ≤3000
大腸桿菌MPN/g ≤0.3
霉菌cfu/g ≤25
酵母菌cfu/g ≤25
致病菌（指腸道致病菌或致病性球菌） 不得檢出
包裝：20KG/袋。
運輸：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運；本品為非危險品，可按一般化學(xué)品運輸。
貯存：應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染。
保質(zhì)期：2年。 |
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