水射流廚房油煙凈化裝置與電子凈化器的比較：
電子油煙凈化器的原理：電子油煙凈化器大多比較簡單，大多由電子凈化單元和外殼組成，當(dāng)油煙氣流進入高壓靜電場（一般采用PWM電流型高頻變換技術(shù)，輸出穩(wěn)定的直流高壓，形成強電場）時，被高電壓電離，賦予正電荷，當(dāng)帶正電荷的粒子通過帶有負電荷的集塵板時被吸附在集塵板上， 隨著油滴的集聚，自身重力的作用下流到集油盤，經(jīng)排油通道排出。
電子油煙凈化器優(yōu)缺點：初期電子集油的特點比較明顯，隨著集塵板上的油污增多，電場的集油能力迅速減弱，實踐表明，一般使用一到兩周后，電板的集油能力大大減弱直至完全不起作用。同時煙塵一次通過的除塵率較低，維護專業(yè)性強，成本極高。
水射流油煙凈化器是利用水和油不相容的特性，油煙經(jīng)過水射流水幕時，油煙小分子變成大分子，同時水射流的慣性和動力裹挾油煙顆粒，流進集水箱內(nèi)，在集水箱內(nèi)瞬間油水分離，油浮于水面，只要定期將集水箱上部浮油排到泔水桶即可。對PM2.5具有很好的清除效果，這和大雨過后空氣清新是一個道理。更主要的優(yōu)點是，油煙氣一次通過去除率高，省水省電，幾乎沒有維護成本。安裝簡便，操作易行。
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