我國果蔬資源十分豐富，發展果蔬脆片的生產有著極大的優勢，它是我國發展高檔、優質、創匯農業的一條新路。
目前國內的一些油炸食品存在著脂肪含量高、品種單調、貯存周期短、生產成本高等一系列缺陷。針對以上幾個問題，全氏做了深入的研究和市場考察，在長期不懈的努力下，開發出了一款適用、經濟、操作簡單、油炸產品效果好的產品，解決了以上幾個長期困擾食品企業的頭等問題，同時也得到了廣大食品廠家的認可。
全氏真空油炸機主要特點就是加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續性完成，產品含油量低，產品處于負壓狀態，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在負壓狀態，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發而噴出，使組織形成疏松多孔的結構；利用全氏真空油炸機做出的果蔬脆片香脆但不油膩，含油率較常溫油炸機低30-40%，含油率非常低，它不僅保持了原蔬菜水果的色、香、味，而且還具有低熱量，低脂肪，高纖維，富含維生素和礦物質等特點，再加上保質期較長這一優勢，所以脆片逐漸成為了人們休閑食品的首選。
目前在國內同行業當中，無論是從技術還是產品性能及產量，全氏的真空油炸機都是*優越、*先進、產能*大，也是目前唯一一家做大產能真空油炸機的企業。全氏始終堅持做*優質、高效的真空低溫油炸機。全氏真空低溫油炸機操作時僅需要一個人操作即可，智能化的操作過程無需人工操作，真正做到節約大量運行費用、降低操作人工成本、提高產品工藝質量。
適用的食品范圍：
1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。
2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食類：如牛肉、魚片，蝦、章魚等。
4、干果類：青豆、蠶豆、核桃仁、巴達木等。
本設備主要有QS-VF02、QS-VF50、QS-VF100、QS-VF150、QS-VF300、QS-VF600等型號，依次可分別投料2kg、50kg、100kg、150kg、300kg、600kg、是企業大產量化生產的必選設備，其中QS-VF02主要用于產品實驗及新產品開發。 |
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