由于我國消費者對面粉的品質要求越來越高，檢測部門對于市面上的面粉要求也會提高，就出現了各種用于檢測面粉品質的儀器，拉伸儀、粉質儀等，這兩款儀器通常是一起用的，拉伸儀用于檢測面團拉伸阻力、粉質儀用于檢測面粉筋力強度。
拉伸儀工作原理在規定條件下用粉質儀將小麥粉、水和鹽制備面團，分出150g用拉伸儀的揉圓器揉圓，用成型器搓條使之成為標準形狀。放置一定時間后，拉伸測試面塊直至斷裂并由程序記錄所需的拉伸阻力。所得曲線的形狀和大小可以表征影響烘焙品質的小麥粉面團的物理特性。
拉伸儀先進技術特征
⑴ 抽屜式醒面箱，帶彈簧和油阻尼導軌，開啟輕柔順滑。
⑵ 封閉式圓弧外形，具有防塵、保溫之功能，外觀美觀穩重大方。
⑶ 同時顯示多至5組拉伸曲線，方便對比其差異。
⑷ 結果保Access數據庫格式，查閱方便
⑸ 電子傳感器測定拉伸阻力，準確可靠
⑹ 程序自動零點校準，自動啟動繪圖
⑺ 計算機采集、分析數據，簡捷高效
拉伸儀技術參數
型 號 HZL-350
樣品重量 面粉300g+6g鹽+蒸餾水
揉球器轉速 83±3r/min,20r后自停
搓條器轉速 15±1 r/min
拉面鉤速度 1.45±0.05 cm/s
拉力測定方式 電子壓力傳感器
計算機接口 USB
電 源 AC 220V,50Hz
儀器尺寸 L92 W64 H95 cm
重 量 約 115kg
拉伸儀 http://www.fzylsy.com/ |
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