家庭簡單自制葡萄酒的釀制方法步驟如下：
1、買葡萄
購買葡萄要選擇那些成熟、飽滿、沒有病害的，葡萄皮的顏色越深越好。
2、洗葡萄
由于葡萄表皮很可能殘留農藥，清洗葡萄的環節就相當重要，一般如果要洗的話，*好整串沖洗
3、晾干葡萄
葡萄洗干凈后，要放在筐子里把水充分晾干，或者整竄掛起來晾干。
裝瓶
首次發酵：破碎的方法很簡單，就是把葡萄捏碎，只要把皮肉分離即可，連皮、籽一起裝入，裝到容器的三分之二處就可以了
4、發酵
發酵是將葡萄皮汁中的糖分經酵母的作用產生酒精和二氧化碳，一般經過一天即可開始發酵。高潮后，發酵勢頭開始減弱，此時可以進行加糖，加糖是用葡萄原酒來溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，繼續在容器中進行發酵，*后二氧化碳放出至微弱而接近平靜，酒精味很濃、糖分減少至1%以下，汁液開始清晰，即為發酵結束，進行壓榨，將皮汁分離。
5、加糖
可按照10公斤葡萄、一公斤白糖的比例加糖的，出來的葡萄酒大約在10度，類似市場出售的干紅。加糖一般分幾次加入。*一次在裝入葡萄后24小時，加入一半，3-4天后視發酵情況再加剩余的部分。
6渣液分離
達到止發酵點后，葡萄皮浮在上面，顏色由深變淺，葡萄籽和大部分葡萄肉的殘渣沉在瓶底，此時就應該把殘渣和酒液分離
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