納米氧化鋯在陶瓷刀中作用以及陶瓷刀的好處
利用納米氧化鋯的相變增韌和納米顆粒的增韌作用,提高了氧化鋁基體的綜合力學性能。在氧化鋁基體中添加不同含量的納米3Y-ZrO2,納米ZrO2含量為15wt%的A15Z材料綜合力學性能達到*好(抗彎強度766.74MPa、斷裂韌度6.13MPa·m1/2、維氏硬度18.32GPa),表明添加納米氧化鋯的復合刀具材料的力學性能遠遠超過單相氧化鋁材料。
傳統的陶瓷中為了提高硬度和光通透性，往往需要添加氧化鋁微顆粒材料，但氧化鋁陶瓷具有脆的特點，決定了其不能用于制造陶瓷機能性部件，如陶瓷刀。 一把好的陶瓷刀不僅需要具有相當的剛性，更需要具有優良的韌性，所以需要在陶瓷漿料中添加經過高度分散的納米氧化鋯材料，再經過等晶壓或其他成型工藝成型后低溫燒結而成。納米氧化鋯是陶瓷機能性器件的重要原料，它可以賦予陶瓷器件良好的韌性和耐磨性能，除了陶瓷刀，諸如陶瓷密封圈，陶瓷手表外殼，陶瓷攪拌器等產品都是添加了蘇州優鋯納米氧化鋯才能制作出來的。
陶瓷刀的優點：
1-高耐磨性
耐磨性是金屬刀的60倍，長期使用過程中，省去了反復磨刀的煩惱，被譽為“永不磨損型”刀具。
2-堅硬鋒利
硬度可達到HRC85以上，僅次于金剛石，硬度極強，因此刃口極其鋒利，切削肉類蔬果，得心應手，無靜電、無磁性、摩擦力小，處理食物不易粘連，能切出如紙一樣薄的肉片，非常輕快省力，且不會卷刃。
3-沒有異味
傳統的金屬刀，因其表面有無數毛細孔，料理食材時會有湯汁殘留于毛細孔中，且金屬元素會氧化生銹，形成異味或金屬味；陶瓷刀則無毒、無污染、不氧化、不生銹、耐各種酸堿等有機物的腐蝕，切蔬菜或水果，不會產生異味。
4-衛生抗菌
納米級材料，組織致密，無微孔，不沾污，易洗滌，能夠有效抑制細菌滋生，長期使用，有益健康，是環保型刀具。
5-使用輕便
陶瓷材料的比重大約是金屬材料的2／3，因此使用起來不會象金屬刀那樣有沉重感，深受現代女性的喜愛。
6-易于清洗
7-特別適合處理生魚片、果蔬沙拉、熟食、片烤鴨、切松花蛋、切面包、切香腸、切土豆絲等食材，干凈衛生，可以做到薄如紙，細如絲。用陶瓷刀切完蔥蒜等刺激味食品，只需用清水沖洗，不會殘留怪味，再切其他食品不會串味。
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