冒菜”是成都的特色菜，“冒”字在這里是動詞。四川特色小吃培訓準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什么都可冒，什么都可上桌。冒菜技術培訓假如您以為這就是一個菜，學習冒菜制作方法那您就大錯特錯啦，這只是一種做法而已。用這種方法做出來的菜，就叫“冒菜”。有葷有素，冒菜這種川西平原獨有的風味小吃，以其獨特的口味和實惠的價格，贏得了群眾的喜愛。冒菜技術學習冒菜價格低廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯，客人不但可以依據自己的喜好隨意點取，而且等菜冒好以后，還可以依據自己的口味輕重隨意添加佐料。
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