發酵豆渣的制作方法與發酵木薯渣基本一樣。不同的是為了防止黃豆渣黏度過大,添加少量統糠或秸稈粉,不超過豆渣總量的10%,以增加黃豆渣的透氣,達到更好的發酵效果。
具體操作做法是300公斤濕豆渣、25公斤統糠或秸稈粉(用量以吸附豆渣中多余水份為準,如果豆渣本來就比較干,則可以不加這部分原料)、30公斤玉米粉、1公斤食鹽、農牧寶豆渣發酵劑1公斤。混合后,壓實后密封發酵,2~10天(視氣溫而定)有微微酒香味或酸香味飄出即可飼喂。開始使用時,建議把最上面薄薄白色的那一層丟掉不要,每次取料后要馬上再次嚴格密封,防止腐敗變質。
發酵配料時,加的玉米粉越多,酒香味越濃厚,加的玉米粉少,則酸香味比較突出,酒香味不濃。需要指出的是:產生比較明顯的酒香味的時間,只是在發酵旺盛期才有,且只有幾小進,發酵旺盛期過后,則聞不到酒香味。如果發酵旺盛期是在夜間,則可能您錯過了聞到酒香味的時機,一般發酵旺盛期出現在發酵兩天左右。
飼喂時,添加適量多種維生素每100公斤處理后的潲水添加量為25克,可防止引起維生素缺乏癥,影響生長。
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