廣東臘味飄香煲仔飯班1600元(10天)
煲仔飯曾經是廣東的傳統美食。瓦煲不僅是用一種盛器還是一種烹飪技術就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加蓋,把米飯煲至七成熟時加入配料,再轉用慢火煲熟。區別于“砂鍋”,用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比較靈活,煲出來的飯也較為香。
食用煲仔飯,最不能放過的就是鍋巴,粒粒清晰可見的絲苗米被光滑的煲底燒出了一層金黃色的鍋巴,干香脆口,用勺子撥動煲口的鍋巴,沿著煲把勺子深到煲底,可以輕易地將這個煲底的鍋巴都剝了下來,在嘴里慢慢嚼動,齒間留香,回味無窮,與一般的鍋巴不同的是,瓦煲的鍋巴不但脆而且滋味悠長,還集中了整個煲的精華.
煲仔飯的物美價廉受到人們的喜愛和認可,走在大街小巷中,隨處都可以看到煲仔飯的小鋪,遠遠都能聞到從小巷中傳出的香味,陶醉在其中。煲仔飯的生意非常的火爆,全國各地均有,是食客們的最愛。
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