一、我國目前餐廚垃圾處理狀況
餐廚垃圾主要來源于餐飲服務業、企事業單位食堂、家庭產生的食物加工下腳料（廚余）和食用殘余（泔腳），其主要成分包括淀粉類食物、植物纖維、動物蛋白和脂肪類有機物，具有含水率高、油脂、鹽分含量高等特點。
目前我國許多城市未將餐廚垃圾納入規范處理，很多餐廚垃圾被養殖戶收集，作為飼料直接使用進入食物鏈，有的被作為地溝油提取的原料。
（二）餐廚垃圾高溫高壓水解水熱氧化、制肥系統
餐廚垃圾運輸車直接將餐廚垃圾卸料至水解水熱氧化釜，減少了中間儲存環節，徹底解決了餐廚垃圾由于含水量大，不易儲存、上料難、分選更難的問題，杜絕了二次污染、臭味的產生。進入高溫高壓水解水熱氧化釜餐的廚垃圾，經高溫高壓水解水熱氧化釜在溫度193°C、壓力1.25Mpa的條件下，反應2小時，徹底消滅了病蟲害和雜菌，并使有機物中的大分子鏈斷成易于農作物吸收的小分子鏈，由于有機物在高溫高壓反應過程中，產生了大量的糖分和腐殖酸，所以該肥料養分充足，是綠色食品的必用肥料（也可作為飼料）。根據市場需求，配入其它養分即可生產出各種高效有機無機復混生態農作物專用肥（或飼料）。同時，進入水解水熱氧化釜溫度193°C、壓力1.25Mpa的過熱蒸汽，將餐廚垃圾中的水分轉化為飽和蒸汽，經排空、尾氣處理系統處理后，達標排放。徹底解決了餐廚垃圾滲濾液收集難、儲存難、處理難、容易造成二次污染的問題。
餐廚垃圾經過2個小時左右的“水解”處理后，其中，95%以上的有機垃圾在水解噴爆過程中被膨化成棕褐色粉末，降解為有益于農作物生長的優質有機肥，然后經過烘干、破袋破碎、篩分，把有機質粉末與其它雜物徹底分離（其它雜物在水解、噴爆處理過程中，體積未發生變化）。該工序能將不可降解的其它雜物與有機物徹底分選開來，所以也叫“熱選”。該工藝所需熱能來自熱解氣化系統的余熱鍋爐，能源循環利用，以垃圾處理垃圾，大大地降低了垃圾處理成本。 |
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