宋代官窯定瓷的工藝特征：
（1）制胎工藝：定窯在制胎工藝中，待胎半干時，有用竹絲刷子旋修胚胎這道工序，因此在胎面上就留有一些“竹絲刷痕”。定窯因為施釉較薄，燒成后，可透過釉面看見竹絲修胎所留下的刷痕。
注意：這是定窯瓷的一個基本特征之一，在鑒識時必須特別留意。仿品中常不見這種“竹絲刷痕”。
（2）紋飾裝飾：北宋定瓷以其豐富多彩的紋樣裝飾而深受人們喜愛。裝飾技法主要有白釉劃花、刻花和印花，還有白釉剔花和金彩描花，紋飾以花卉為多，常見蓮、菊、萱草、牡丹、梅等，也有鴛鴦、龍鳳、獅子等動物圖案，畫面嚴謹整齊，講究對稱，秀麗典雅。定瓷裝飾一般在器物的一面，或里或外，里外都劃刻印紋飾的極少見。定瓷最精美的紋飾大都集中在盤、碟上，紋飾多者可達四層。
注意：北宋早期以劃花為主，紋飾趨簡，這是初級階段的一種裝飾手法。刻花是在劃花裝飾工藝基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，所以，北宋中期主要以刻花、浮雕為主，有時刻劃相結(jié)合。北宋中晚期，主要以印花為主，或劃刻印相結(jié)合，這給定瓷斷代提供了一個依據(jù)。
（3）燒制工藝：北宋早中期定窯采用匣缽仰燒，器物口沿均有釉，有些器物的底粘附著墊燒的砂粒或支燒痕。北宋后期覆燒法出現(xiàn)并廣泛使用，口沿上多不施釉，俗稱“芒口”，其它部分滿釉。芒口處往往鑲以金、銀、銅的邊圈。“芒口”成為北宋后期定窯產(chǎn)品的一大特征。
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