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特色小吃店的經(jīng)營(yíng)理念

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公　司：安陽市悠悠香職業(yè)小吃培訓(xùn)學(xué)校

發(fā)布時(shí)間：2014年04月24日

有效期：2014年10月21日

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悠悠香先生 (經(jīng)理)

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電　　話： 0372-8091282 傳　　真： 0372-8091282 手　　機(jī)： 15824637690 地　　址：中國(guó)河南安陽市大西門加油站對(duì)面83號(hào) 郵　　編： 455000
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詳細(xì)說明

特色小吃店相比于其他餐飲店來講，具有投資少、操作簡(jiǎn)單、見效快的特點(diǎn)。下面小吃培訓(xùn)學(xué)校就為大家介紹小吃店的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)都有哪些。

特色小吃店一般采取七八張小桌的規(guī)模即可，店面適當(dāng)裝修，盡量給人以明亮整潔的感覺。位置可設(shè)在車站、鬧市區(qū)、居民區(qū)、商業(yè)中心、公園、學(xué)校附近等。現(xiàn)在各地都在興建小吃一條街或小吃城，這也是極好的開店機(jī)會(huì)。因?yàn)樾〕砸粭l街或小吃城一般很快就會(huì)名聲在外，加上成行成市，是聚客的*佳經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。

開店經(jīng)營(yíng)時(shí)，可以選擇本地*有特色的小吃，也可以把別處的小吃引入來經(jīng)營(yíng)，特色便突出了。食客越來越多，你的招牌也會(huì)越來越響。只要你的小吃風(fēng)味獨(dú)特，注意服務(wù)質(zhì)量和價(jià)格，生意肯定會(huì)越做越紅火。

小吃培訓(xùn)學(xué)校總結(jié)出，飲食生意的毛利一般都超出40%，而小吃店由于原材料供應(yīng)的限制，部分用料須到出產(chǎn)地置辦，所以采購(gòu)費(fèi)用較高，影響贏利，但毛利率保持在40%仍是可能的。此外，如附帶賣酒，則其營(yíng)利將抵消采購(gòu)原材料帶來的損耗，使?fàn)I業(yè)額增加。為了爭(zhēng)取更好的效益，特色小吃店可同時(shí)供酒類，如啤酒、白酒、高粱灑等，但價(jià)格和酒店、食肆相比要低一些。如果附帶賣酒，可為特色小吃店帶來可觀的利潤(rùn)。
本文轉(zhuǎn)自安陽市悠悠香職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校:http://www.yyxxcpx.com

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