米飯把子肉做法，濟南把子肉技術(shù)培訓(xùn)，潤福澤把子肉加盟
很多老濟南都對排隊購買把子肉的情景記憶猶新：把子肉攤前，人們自覺地排起長隊，瞅著高筒瓦罐四周蒸出徐徐熱氣。火候到了，老板啟封開壇，頓時肉香四溢。等候的人們迫不及待地挑上一塊把子肉，趁熱連肉帶汁澆在白米飯上。往往是米飯見了底，那塊把子肉依然臥在碗里。大米飯就著湯汁就能咽下去，*后才把那燉得濃香醇厚的把子肉慢慢嚼化，仔細回味。
一、 選料精良:選料必須是鮮嫩薄膘的五花肉,*佳標(biāo)準(zhǔn)為肥三瘦七。
二、 藥材選用標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格:制作把子肉味香淳美的先決條件即為香料配比,把子肉制作選用香料配比為絕對秘方煮制好的把子肉飄香街頭巷尾。
三、 色香味美,肥而不膩,瘦而不柴:把子肉制作工藝十分講究,注重細節(jié),故此把子肉色澤紅潤,質(zhì)地柔嫩,肥而不膩,爛而不糜。
四、 湯濃味厚,誘人食欲:把子肉制作不僅講求甏肉的味道及口感,同樣也注重湯的色澤與口味。但凡把子肉制作,注重肉香及口感,老湯亦淳美無比,鮮咸適中,澆入米飯中一同食用,更加彰顯唇齒留香的完美境界。
潤福澤把子肉培訓(xùn)熱線：15954784847
qq：454458911
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