雖然現在的天氣還有一些瑟瑟的寒冷，但是按照節氣春天的腳步已經像我們靠近了，春天就像是微風一般輕輕的徐來，吹拂我們的內心。上海茶道培訓也在這樣的季節中迎來了春天，一年四季在于春，春天仿佛就像是伊始。春茶在這個季節對于養生就尤為的重要。
春茶一般指由越冬后茶樹*一次萌發的芽葉采制而成的茶葉稱為春茶。春茶由于茶樹營養物質豐富，故而葉肉肥厚，芳香物質和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強烈，外形條索緊結重實。通常綠茶色澤綠潤，紅茶烏潤，品質較好。春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹經過了半年冬季的休養生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。
儒鴻書院茶道培訓課程的設置是旨在國學技藝的欣賞與研習。通過學習，知曉中國文化最貼切日常生活的茶和相關的如何進行茶事的知識。培養靜默守中的修身之道，在都市一隅，給心靈找到一條通往內在和諧的歸途。課程理論與實踐相結合，可親身體會品茗之樂、之靜、之幽、之雅、之閑、之美。
精神貧瘠時，唯知識汲取和美感欣賞不可辜負。
儒鴻書院以挖掘和傳承傳統文化中令人愉悅和受益的內容來為都市人培養對于文化和審美的感知。在這個陶醉在網絡信息和先進電子產品的年代，希望人們不因繁忙，而失去了從前閑適時對于中國傳統文化的品賞；不因為與國際友人的頻繁接觸，而忘記了本民族文化的精髓和傳統技藝中的令人感動的古琴音樂、水墨國畫。
由中國，走向國際，再向內反觀自己國家的頤養性情，教習為人處世的國學內涵，會不會如沐春風一般，好似找到給養精神、有著充足水源的井口！
在與國際發展模式相容的跨文化交際課程中，有不出國門就能體會的多元文化知識風景以及溝通相處藝術，并有著大量與各國老外朋友們一同參與文化節日活動的機會，親身體驗與老外的交流相處模式。
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