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供應(yīng)武漢周黑鴨加盟，武漢周黑鴨技術(shù)培訓(xùn)，武漢周黑鴨配方

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公　司：富源鼎盛（北京）餐飲有限公司

發(fā)布時(shí)間：2014年04月20日

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詳細(xì)說(shuō)明

武漢周黑鴨介紹

"周黑鴨"以獨(dú)特的醬、香、甜、麻、辣而出名，現(xiàn)在被譽(yù)為致富之星，它是*一個(gè)在超

市、商場(chǎng)、等各種高檔繁華的地方賣(mài)鹵菜。1997年到2002年，周黑鴨和其他的鹵菜店一

樣，在三四個(gè)大小不同的菜市場(chǎng)，每個(gè)菜市場(chǎng)做鹵肉、鹵菜的最少5-10家，競(jìng)爭(zhēng)非常的

激烈。周黑鴨雖然也是鹵肉、鹵菜系列，但它以其獨(dú)特口味，在占領(lǐng)了大部分市場(chǎng)客源

。"在菜市場(chǎng)銷(xiāo)售，如果沒(méi)有獨(dú)特的口味，難以有自己的一片天地。"朱於龍說(shuō)，周黑鴨

在市場(chǎng)雖然銷(xiāo)量很好，但名氣不響，必須要換種模式。既然想要有名氣，那就要找個(gè)比

較繁華的地方。2002年，在武漢廣場(chǎng)旁邊，租了一個(gè)不足10平米的店面，就這樣周黑鴨

把店子開(kāi)到街邊，這對(duì)這個(gè)產(chǎn)品是另一個(gè)轉(zhuǎn)折。同時(shí)，鴨翅、鴨胗、鴨腸、鴨舌、鴨

架、鎖骨等相關(guān)鴨類(lèi)休閑食品也逐個(gè)上市。周黑鴨把傳統(tǒng)鹵菜從餐桌食品轉(zhuǎn)變?yōu)樾蓍e食

品，消費(fèi)的主力軍是中青年群體。其實(shí)周黑鴨武廣店剛開(kāi)張時(shí)，生意并不好，很多人不

理解，賣(mài)鹵菜有必要占這么好的位置嗎？朱於龍回憶說(shuō)，那時(shí)候一個(gè)月的營(yíng)業(yè)額勉強(qiáng)只

夠付店面的費(fèi)用，為了扭轉(zhuǎn)局面，他們決定在報(bào)紙上、門(mén)店外推出各種促銷(xiāo)方式，只要

能宣傳周黑鴨，都嘗試了，在街上也發(fā)過(guò)傳單，不過(guò)很多人接到手后就扔掉，于是，干

脆在門(mén)店外設(shè)立免費(fèi)品嘗的產(chǎn)品。朱於龍說(shuō)，當(dāng)時(shí)不知道這么做有沒(méi)有用，但周黑鴨一

定要做出品牌的觀(guān)念已烙在心里。慢慢的人們都認(rèn)周黑鴨迎來(lái)了另一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，在借助

廣大客流量的力量，終于在武漢有了很大的心丸：鹵菜店開(kāi)在成熟商圈沒(méi)錯(cuò)。得到了認(rèn)

可，周黑鴨開(kāi)始做連鎖加盟，想讓更多的人知道這個(gè)產(chǎn)品。現(xiàn)在每個(gè)城市都能看到周黑

鴨專(zhuān)賣(mài)店，這也足以證明周黑鴨是一個(gè)不錯(cuò)的產(chǎn)品。

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