近幾年來陜西面館在一線城市的大街小巷里冒了出來，憑借著干凈、整潔的店面、平民化的價格以及老陜西的味道吸引著消費者。 很多年輕人都去外地打工，但是現在有個很普遍的現象就是，在浙江、深圳、江蘇、杭州等幾個城市回老家陜西學習陜西面食技術然后返回南方城市去開一家正宗地道的陜西面館數不勝數，與其給別人打工拿死工資不如自己當老板，累些難些也值得，當然付出和回報永遠都是成正比的哦！
中國人吃面的習慣由來已久，吃面不僅用于果腹，也有民俗禮儀的意義，“菠菜面”白里泛淡綠，色彩鮮亮明麗，入口細爽滑溜、柔軟筋道，既容易消化，還利于消暑敗火。菠菜是春天的應時蔬菜，也是夏季消暑的可口面食，具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對于一些患有高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。因此，夏天里適當多吃一些菠菜，對身體可是大有好處的。
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