近年來,我國最重要的農業產品安全和質量檢測技術,快速、準確地檢測出大米質量成為一個重要的研究課題。大米質量檢測項目分為內部質量和外部質量、內部質量包括直鏈淀粉含量、糊化溫度、膠稠度等等,是一個最重要的稻米直鏈淀粉含量。
在國內,大米淀粉測定儀http://www.mfjy17.com/的研究尚處于起步階段,到目前為止,還沒有商業化的儀器。筆者曾研制了一種基于比色原理的大米直鏈淀粉測定儀。影響基于比色原理的儀器測量結果準確性的因素,一直是基于比色原理的分析方法和分析儀器研究的一個重要技術難點。本文擬在對直鏈淀粉測定儀穩定性進行系統分析的基礎上,主要分析非單色光、雜散光對直鏈淀粉測定儀穩定性的影響。
所謂穩定性,是指淀粉測定儀在使用過程中,或在有干擾存在的情況下,是否保持原來的性能。基于比色原理的儀器穩定性是指排除外界各種因素的干擾,達 到測量結果之間的一致性。由于直鏈淀粉測定儀靈敏度高,對環境的要求也高,實驗室應防潮、防震、防腐蝕性氣體,無強電磁場,溫度變化范圍18.5～36℃,空氣相對濕度為10%～75%,應避免陽光直照,測定儀應放在平穩牢靠的工作臺上,避免震動,如果這些環境條件達不到要求,會對測定儀的穩定性產生很大影響。直鏈淀粉測定儀穩定性的主要影響因素是非單色光、雜散光。另外,試劑配置標準與否,試樣處理得當，否得當,與碘反應顯色是否完全,稱量樣品是否準確,樣品的研磨精度,比色皿清潔程度、操作人員水平高低等這些人為因素都會對測定儀的分析結果產生影響。
通過對基于比色原理的大米淀粉測定儀的穩定性影響因素進行了系統分析,著重分析了非單色光及雜散光對測定儀穩定性的影響。通過實驗數據驗證了該測定儀的穩定性,該測定儀與標準規定的方法及美國進口儀器進行對比,分析結果十分接近,數據重現性好。 |
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