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供應蛋白質測定儀在食品應用中的改進

供應蛋白質測定儀在食品應用中的改進_河南三得興機械有限公司_供應蛋白質測定儀在食品應用中的改進

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公　司：河南三得興機械有限公司

發布時間：2014年04月08日

有效期：2014年10月05日

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向斌女士 (銷售)

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詳細說明

　　測食品中的蛋白質含量，我們的常規方法是凱氏定氮法，但是這種方法不安全。蛋白質測定儀 http://www.grain17.com/yq_class/yq_268_1.html 在食品應用中還需要不斷改進。絕大部分食品在瀏定蛋白質是需要經過硫酸消化，將有機態氮轉化成無機態氮，然后再進行瀏定。存在樣品消化費時，試劑耗量大，處理樣品量少等不足。
　　蛋白質是生命的物質基礎，可使機體對外界某些有害因素保持高度抵抗力。所以食品中蛋白質的多少，不僅表示食品的質量，也關系著人體健康。食品中蛋白質含量高低是評價事物營養成份的主要指標之一，國家標準測定方法主要是凱氏定氮法。但此方法操作復雜，消耗時間長，工作中我們用多功能快速消解儀消化樣品，用凱氏氮/蛋白質測定儀測定樣品種蛋白質含量，實驗證明了該方法具有操作方便，節省時間，精密度和準確度好等優點，具有一定的推廣價值。
使用蛋白質測定儀來測定蛋白質在樣品中的含量，其操作過程簡便，準確度和精密度都很高，能滿足分析工作需要，便于推廣使用。測定蛋白質用此法消化時間短，每天可完成大批量樣品的處理。

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