近年來,隨著人們生活水平的提高,低脂肪,低膽固醇的驢肉越來越受到人們的喜愛,十幾年前,,養殖肉驢是農村的經濟附帶品,幾乎家家都有養殖,中國的驢肉不但能滿足國內的需求,而且還向歐美的一些國家進行出口,現在農村城市化的普及讓肉驢養殖的數量銳減,近幾年中國的驢肉要靠進口來滿足國內的需求,于是一些人選擇了遠離工業商品的競爭,把錢投資在了競爭小,需求量大的肉驢養殖行業中,農村有著豐富的養殖資源,農作物的價格現在大多數都被焚燒,而這些都是肉驢養殖的飼料,很小的投資提前把這些農作物秸稈在農戶手中收過來,驢吃了以后就是自己的效益,這也是肉驢養殖戶選擇這一行業的一大優勢。肉驢屬草食家畜,適應性好,一般沒有疾病感染,自身免疫力強。驢耐粗飼,易飼養,繁殖快,費用低,放圈養均可。 驢肉細嫩味美,營養豐富。每百克驢肉中含蛋白質18.6克,脂肪0.7克,鈣10毫克,磷144毫克,鐵136毫克,熱量80大卡。具中蛋白質含量比牛肉、豬肉都高,而脂肪含量較低,是典型的高蛋白低脂肪肉食品。驢的形象似馬,多為灰褐色,它的頭大耳長,胸部稍窄,軀干較短,頸項皮薄,蹄小堅實,體質健壯,抵抗能力很強。驢肉有補血、補氣、體虛、滋陰壯陽的功能,是理想的保健食品。驢的養殖與其它動物養殖相比具有以下優勢 1、易飼養:愛吃農作物秸桿,牧草,野草等,食量小,僅相當于牛的1/3,養殖成本低; 2、風險小:疾病少,驢肉市場行情好,市場價格普遍比牛、羊肉略高; 3、可役用:驢是干農活的好幫手; 4、養殖效益好
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