淮南牛肉湯培訓學校
淮南地處淮河南岸，毗鄰淮南岸邊，盛養牛羊，當地古溝一帶又是回民居住地，對牛肉酷愛。 淮南牛肉湯選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例經傳統工藝炮制.久經熬制而成,青香可口,不黑湯,喝多不上火,嗓不干.再配以粉絲和干絲,令人百吃不厭.是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃.淮南牛肉湯的由來:清乾隆年間,淮南人翰林大學士張政深研百草,擅長美食,曾任宮庭御膳高官,深得皇上厚愛.告老還鄉,回到山清水秀的淮河岸邊,將清宮秘方流傳后人.因此淮南牛肉湯以它特有的風味名盛淮河兩岸,傳遍大江南北
中華餐飲創業國際培訓聯合學校，電話15555121368,0551-64398737，QQ762524091。從事餐飲培訓加盟20年，讓數以千計的下崗職工、失業人員、待就業大學生找到了創業項目，找到了致富門路，成為發家致富帶頭人。我們常年開展鹵菜烤鴨培訓，小吃培訓，早點培訓，小吃培訓，特色餐飲加盟。
據《漢書》記載，公元前164年，劉安被策封為淮南王，其招賢納士、著書立說，攜門客“ 淮南牛肉湯
八公”撰寫了中華名著《淮南子》。
相傳，王府御廚劉道廚藝高超，劉府上下均稱其“老劉頭”。淮南王于八公山上煉制仙丹，可佳肴送到山上時早已涼而無味。老劉頭看到淮南王涼膳充饑，日漸消瘦，不禁冥思苦想，終出一策。老劉頭率眾家丁殺牛取骨，甄選十余種滋補草藥及鹵料熬制成醇香味美的湯汁，并備好牛肉、粉絲等配菜與湯汁一同擔上山去。由于油覆湯表，久熱不散。淮南王嘗后贊不絕口，牛肉湯便成劉府秘膳，后流入民間，代代相傳。
千百年后《 五代十國公元957 一960 年間趙匡胤兵困南塘》據有關史料記載：當年趙匡胤據兵淮南八公山南塘地，攻打壽春（今安徽壽縣），壽春守將劉仁瞻軍紀嚴明，守城如命，盡管趙部頑強作戰，仍屢攻不下久之，外無救兵，內無糧草，趙匡胤反被兵困南塘。當年淮南地方百姓看在眼里急在心里，*后把自家耕牛紛紛宰殺掉，煮成大鍋湯，送入趙營，官兵喝后士氣大振，一鼓作氣攻破壽春城，（公元959 年），陳橋兵變，趙匡胤登了龍基，始終忘不了淮南牛肉湯，后來在民間把淮南牛肉湯傳為“神湯” ,又傳為其“救駕湯”。 |
|
手機站
您當前位置是：商業機會 >> 商務服務 >> 其他教育培訓 >> 供應淮南牛肉湯培訓學校
聯系信息