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重慶酸辣粉項目投資小，利潤大，經營模式多樣（可開專賣店、流動小吃車、攤位等），無論是城市商場、超市、娛樂場所、大街小巷、車站碼頭、學校公園、工廠、還是鄉鎮集市到處都是生財的地方，開到哪里哪里火。因奇特的香味招來食客不需做廣告，擺攤只需普通的灶具，每天至少可賺幾百元。
酸辣粉賣點：
1.重慶酸辣粉，香吸引客戶，麻的享受生活，辣的激情，酸的提振食欲，確保回頭客。
2.重慶酸辣粉色澤鮮艷，不論寒冬，酷暑都給人一種溫暖的情懷，讓游客停頓小憩，讓女朋友更溫馨，讓生活更和諧。
3.重慶酸辣粉名氣旺，名氣美，大眾點評網都有游客，食客的精彩點評，你要來一碗嗎?
培訓內容：
1.香辣紅油制做及保管技術。（增香，調辣，起紅。）
2.油炸酥脆花生制做及保管技術。
3.高湯的熬制及保管技術。
4.干粉的泡制及保管技術。
5.臊子的炒制及保管技術。
6.素酸辣粉，雜醬酸辣粉，排骨酸辣粉，牛肉酸辣粉，肥腸酸辣粉，麻辣粉， 酸辣米粉制做技術。
7.教會技術的基礎上，還教學員如何選址，裝修布局，開業，經營等方面技術經驗
專業師傅一對一教學，毫無保留傳授（泡粉，煮粉、高湯的熬制、油辣椒的制作、秘制紅油的制作、肉沫的制作、原材料的選用以及各種調料的配比等全套秘技）
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