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供應乙酰化磷酸雙淀粉供應廠家價格(現貨銷售)

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公　司：湖北佳諾信生物化工有限公司

發布時間：2016年05月24日

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詳細說明

乙酰化磷酸雙淀粉
中文別名：乙酰化磷酸雙淀粉
性狀描述：白色粉末。在高溫和低pH值時粘度穩定，糊液在冷凍過程中的回生程度低，耐冷凍穩定
性高。溶解度、膨潤力和透明度均比天然淀粉顯著提高。
制法：由三偏磷酸鈉或磷酰氯與醋suan酐（≤10%）或醋suan乙烯（≤7.5%）和淀粉伴同酯化而成。
用途：增稠劑；乳化劑。用于午餐肉、火腿腸可提高保水性，增加肉的嫩度，改善口感，不受高溫
低溫度的影響。
質量指標 FAO/WHO,1990;CXAS/1991,1、乙酰基 ≤2.5%,2、磷酸鹽（以磷計）土豆或小麥淀粉
≤0.14%，其他淀粉 ≤0.04%,3、醋suan乙烯 ≤0.1mg/kg，4、其他指標見“10117，變性淀粉”。

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