什么是凱氏定氮儀，或者說為什么叫凱氏定氮儀，其實凱氏定氮儀是定氮儀的別稱，是因為蛋白質含量測量計算的方法叫做凱氏定氮法，又名蛋白質測定儀、粗蛋白測定儀。該儀器也是食品廠、飲用水廠，藥品檢驗，肥料測定中廣泛應用。
使用凱式定氮儀時的注意事項：
樣品前處理：樣品應盡量選取具有代表性的，大塊的固體樣品應用粉碎設備打得細小均勻，液體樣要混合均勻。
上機測定：儀器稀釋水采用中性去離子水；蒸汽發生瓶內的水必須保持酸性；硼酸吸收液配制時應用中性去離子水，避免堿性物質的混入，盛裝硼酸吸收液的容器應刷洗干凈；堿液應用中性去離子水配置；滴定用的標準酸必須按照標準配制和標定。
模塊化消解裝置消化樣品：消化過程中，首先確保濃硫酸量足夠，如樣品脂肪含量較高時，應適當增加硫酸量；其次對某些樣品炭化易產生泡沫，這時可采用sh520消解爐曲線升溫或手動控制升溫，讓消解溶液沸騰均勻后再提高消解溫度，直至消化液呈透明藍綠色再消化0.5h或1h。
凱式定氮儀http://www.grain17.com/yq_class/yq_268_1.html功能特點：
1.KDN系列凱氏定氮儀，采用微電腦進行過程控制。
2.自動式蒸餾控制、自動加水、自動水位控制、自動停水。
3.各種安全保護：消化管安全門裝置，蒸汽發生器缺水報警，水位檢測故障報警。
4.儀器外殼采用特制噴塑鋼板，工作區域采用ABS防腐面板，防化學試劑腐蝕和機械損壞表面，耐酸耐堿。 |
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