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剛接觸葡萄酒領域的消費者或許比較容易將起泡酒與香檳混淆，其實兩者既有區別也有聯系。香檳被人們冠以奢華浪漫的意義，高貴優雅的香檳是慶典與喜事的首選酒品。起泡酒則是餐前開胃酒的首選，雖然起泡酒不具有香檳的奢華高貴，但香檳卻是它其中的一種種類。如何更好的區分起泡酒與香檳呢？
香檳是起泡葡萄酒的一種，是一種特殊的起泡酒，更是制作嚴謹精良的起泡葡萄酒才能享有的專屬名字。根據法國香檳原產地保護制度，只有在法國香檳產區，選用指定的葡萄品種，即霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier），根據指定的生產方法和流程所釀造出來的起泡酒，才可標注為香檳（Champagne）。
起泡酒是葡萄酒的一種分類。葡萄酒按照二氧化碳的壓力可以分為靜止葡萄酒和起泡葡萄酒，在20℃時，酒中二氧化碳壓力低于0.5巴（bar）的葡萄酒稱為靜止葡萄酒，等于或者高于0.5巴（bar）的葡萄酒稱為起泡葡萄酒。起泡酒按照原產地和釀酒材料、方法的不同可以分為不同的類型，其中*著名的是法國香檳（Champagne）、西班牙卡瓦（Cava）和意大利阿斯蒂（Asti）等。
香檳的風格與調配過程有關，品質則由釀制葡萄來自的地區決定。出自*好土壤的葡萄被管制機構定為100%，由此釀制的香檳可使用“特級”（Grand Cru）標簽。被列為90%～99%的葡萄所釀香檳可使用“一級”（Premier Cru）標簽。這些葡萄產區集中在法國香檳地區，數目較少。而玫瑰紅的香檳尤其珍貴，只能由產自Les Riccys地區的葡萄釀制。無怪從昔日凡爾賽盛宴到今日舉杯慶功，都以開香檳為頌祝習慣，那可是頗費周折的
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