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每一種酒品都有屬于自己的杯子類型，例如白酒用小的玻璃杯或是瓷杯子、紅葡萄酒用杯肚向上逐漸收縮的杯子、香檳用笛子形狀的杯子等。關于香檳杯子的設計是有一定的客觀理念的。那么香檳杯的設計靈感究竟從何而來，它又是經歷了怎樣的一個過程才演變成現在這個樣子的呢？
首先要了解一下香檳杯的基本設計理念。香檳具有氣泡，因此香檳杯的設計也多服務于保留住香檳*美好的口感。不同的香檳杯有著不同，如笛子的形狀使得酒杯開口小，防止氣泡過快消失；寬廣的碗型酒杯則是為了更好的喜慶效果。
關于香檳杯的原始來源，我們要追溯到拿破侖的那個時代。伴隨著拿破侖橫掃歐洲的，除了軍事外，還有香檳。在每次開戰前，拿破侖都要到雷米的酒窖來喝上一杯，并帶些香檳上路。古典香檳杯——這種半球形如同吃冰淇淋的碗樣的酒杯也隨之風靡開來。*早的香檳就是用它來飲用，如今搭造香檳塔的時候還是很常見。據說，拿破侖的御用香檳酒杯就是讓人按照他的妻子約瑟芬的胸部設計的。在他的引領下，香檳旋風席卷歐洲王公貴族。
1705年，英國人才發現細長的窄口玻璃杯可以讓起泡酒的味道奇跡般的改善。而到了19世紀中葉，這種長笛形杯才開始挑戰比利時著名的水晶器皿制造商“圣朗博”*先在作坊里開始制作的那種矮而粗壯的酒杯。
狹長的杯形能幫助氣泡穩定緩慢的上升，同時也讓香檳的香氣有效地集中。即使在*專業的鑒賞家眼中，笛形杯在提升香檳的體驗方面也是無可挑剔的。它不多的缺陷在于很容易被打破，就像一個19世紀的作者寫的那樣，它“像巴黎歌劇院舞女的節操一樣脆弱
香檳的第二次發酵是將調配酒加入蔗糖和酵母，裝瓶密封藏入酒窖內的石灰土。二次發酵后的酒往往會有酵母殘渣，存留瓶內賣相不佳，也讓酒色渾濁不清。這個難題在1816年得以解決。當時克力科酒廠(Clicquot)主人的遺孀讓雇員造了一座木架，上面鑿些孔洞，把酒瓶插進洞中，瓶口朝內。然后每天都緩緩轉動酒瓶，讓殘渣慢慢滑向瓶口。把瓶尾慢慢升高，直到瓶身上下倒置，所有殘渣積聚在瓶頸，再以嫻熟的快動作打開瓶塞讓殘渣流出，隨即翻轉瓶身，重新塞好
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