咖啡采用進口意大利全熱風烘焙機烘焙
選用世界各國進口優質咖啡生豆，經過篩選，根據各種不同咖啡豆的
特性拼配而成，填補了各種單品豆的風味欠缺，替國人打造出屬于中
國人自己的咖啡，用熱風機烘焙的咖啡豆具有香、醇，甘、厚等特點
名稱
苦
甘
酸
香
醇
產地
特性
藍山
無
強
中
強
強
牙買加
苦酸甘適中，咖啡中的極品
巴西
弱
中
中
中
中
巴西
中性，產量世界之*
哥倫比亞
無
中
中
強
強
哥倫比亞
香醇厚重味，單品混合適中
曼特寧
強
中
無
中
強
印度蘇門答臘
甘味適度，苦味獨特
摩卡
弱
中
強
強
強
埃塞俄比亞
香濃、酸、醇味強，甘適中，風味獨特
意大利
強
無
弱
強
無
意大利
苦味強，酸味獨特
炭燒
強
弱
中
中
無
日本
甘醇中帶有苦味，濃郁的炭燒香味
【藍山風咖啡】是一種微酸、柔順、帶甘、風味細膩的咖 啡；純藍山咖啡口感、香味較淡，但喝起來卻非常香醇精致；被評為具有貴族的品味，乃咖啡中之極品；
【巴西咖啡】 口感圓潤，帶點中度酸，還有很強的甘味，以平順的口感著稱，被認為是做混合咖啡不可缺少的原料
【哥倫比亞】 豆品質整齊，堪稱咖啡豆中的標準豆，哥倫比亞咖啡豆豆形偏大，生豆帶淡綠色，具有特殊的厚重味，以豐富獨特的香氣廣受青睞，口感則為酸中帶甘、低度苦味，隨著烘焙程度的不同，能引出多層次風味；
【摩卡咖啡】優質的阿拉伯風味，干香略帶有葡萄酒的酸香，醇度適宜，強烈純質感，帶有奇妙的黑巧克力余味，很有原始風味；
【曼特寧咖啡】是香味和濃度結合得*好的咖啡，它的顆粒較大，豆質頗硬，在藍山尚未出現之前，曼特寧曾被視為咖啡的極品，因為它豐富醇厚的口感，不澀不酸，醇度、苦味和香度高，相當具有個性。細細品嘗，唇齒間還留有淡淡的巧克力味和堅果味；
【意大利咖啡】 本國不出產咖啡，它主要以拼配咖啡為主，講究口感濃厚，適合于做Espresso等口味偏重的咖啡，或卡布奇諾等花式咖啡。烘焙過后幾天內飲用香濃無比；
【低因咖啡】 有很多人喜歡喝迷人的咖啡，可對咖啡因比較敏感，甚至影響睡眠，不過有無因咖啡可以解決這個問題，無因咖啡也叫低因咖啡，因為咖啡因的含量很低而得其名，需要指出的是任何一種咖啡都不能完全達到無咖啡因，只是咖啡因的含量極低
【咖啡保存方法】
咖啡豆的儲藏直接影響咖啡豆品質,特別是對咖啡初學者,如何能保存好你心愛的豆呢,下面向您推薦幾咖啡豆的幾種保存方法.
善用二氧化碳的比重就氣體而言,二氧化碳的比重高于氣體.因此,在同一個密封空間里,二氧化碳會沉淀在底部,而空氣則會漂浮在上層.明白這個道理后,在選擇容器或包裝袋時,就能判斷出它的適用性.
使用直立型密封罐依次類推,新鮮的咖啡豆所釋放出來的二氧化碳會留在容器的底部,形成二氧化碳層,借以保護咖啡豆;并且容器*好能直立放著,以防止瓶內或袋內的二氧化碳留失.由此可見,直立式,瘦高型且開口向上的容器較適合用來保存咖啡豆.
使用長勺撈取咖啡豆二氧化碳的比重高于空氣,因此會沉積在容器的底部.當拿取咖啡豆時,切勿用倒的方法,否則容器里的二氧化碳將會被倒掉,再生勢必越來越難.建議您,正確的做法應該使用長勺,伸到容器的底部撈咖啡豆,如此才不導致二氧化碳快速流失.
使用不透光的罐子光線是二氧化碳的催化劑,不透光的罐子能夠減緩氧氣的速度.
放在涼爽干燥的地方高溫容易揮發掉咖啡的香氣與咖啡豆內部的優良物質,所以,咖啡罐應盡量避免在高溫環境,*好置放在涼爽干燥的地方 |
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