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公 司: 泉州鑫合食品添加劑有限公司
發(fā)布時間:2014年08月22日
有 效 期:2015年02月21日
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張海成 先生 (經(jīng)理)
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電  話: 0595-85338261
傳  真:
手  機: 18960258261
地  址: 中國福建泉州市晉江鞋都路
郵  編: 362200
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公 司:泉州鑫合食品添加劑有限公司

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詳細說明

    果膠酶英文名稱 Pectinase 中文別名 粘膠質(zhì)酶;果膠甲脂酶;聚半乳糖醛酸酶 CAS RN 9032-75-1 EINECS號 232-885-6
   果膠酶由黑曲霉經(jīng)發(fā)酵精制而得。外觀呈淺黃色粉末狀。果膠酶主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清,對分解果膠具有良好的作用。
產(chǎn)品成份:
果膠酶、半纖維素酶、阿拉伯聚糖酶、β—萄聚糖酶。
酶活
1g(或1ml液體酶)酶粉于50.0℃、pH3.5條件下,1min催化果膠水解生成1μg半乳糖醛酸的酶量為一個果膠酶活力單位。
果膠酶(特制)酶活≥20萬u/g
果膠酶(精制)酶活≥10萬u/g
果膠酶(普通)酶活≥6萬u/g
果膠酶(普通)酶活≥3萬u/g
使用說明
一、將本制劑用適宜的工藝水溶解后加入制好的果汁中,攪勻,常溫靜置12-24小時或60℃保溫40-60min即可澄清果汁。按照水果品種的不同,本公司推薦用量是果汁的百萬分之一到十萬分之一,請用戶根據(jù)小試確定*佳用量。
  二、本制劑使用條件為:pH 3.2~5.0,溫度10~50℃。
貯存方式:
   本品為活性生物制劑,運輸、貯存在應(yīng)低溫、避光、干燥、通風(fēng)。在1℃-10℃無陽光照射的條件下保質(zhì)期為24個月。
質(zhì)量標準
符合中華人民共和國行業(yè)標準QB1805.1-93對食用酶制劑的衛(wèi)生要求。
檢測方法標準
重金屬  中華人民共和國標準《食品添加劑中重金屬限量試驗法GB8451-87》。
酶活檢驗中華人民共和國行業(yè)標準《工業(yè)酶制劑通用試驗方法QB/T1803-93》。
限量:GB 2760-1996:果酒、果汁、糖水橘子罐頭(去囊衣),均GMP(供發(fā)酵、澄清用)。 
包 裝:1公斤、25公斤紙板桶、全紙桶.  
    貯 藏:密封保存于干燥、陰涼、通風(fēng)的倉庫中! 
    保質(zhì)期:24個月


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