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供應(yīng)燒烤培訓(xùn)北京燒烤培訓(xùn)

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公　司：北京美食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

發(fā)布時(shí)間：2014年03月08日

有效期：2014年09月04日

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杜寧女士 (經(jīng)理)

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    燒烤培訓(xùn)北京燒烤培訓(xùn)學(xué)校，財(cái)富熱線：18201037788 扣扣1024681788北京美食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校，主要經(jīng)營(yíng)：燒烤培訓(xùn)、燒餅培訓(xùn)、面點(diǎn)培訓(xùn)、早點(diǎn)培訓(xùn)、麻辣燙培訓(xùn)、過(guò)橋米線培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)等特色小吃培訓(xùn)。作為經(jīng)營(yíng)燒烤創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的學(xué)校，我們始終堅(jiān)持技術(shù)*一、口味*一、誠(chéng)信*一、服務(wù)*一，堅(jiān)持用自己的所能去扶植千千萬(wàn)萬(wàn)的燒烤項(xiàng)目投資者經(jīng)營(yíng)者開(kāi)店創(chuàng)業(yè)賺錢(qián)。  我們學(xué)校是在北京市，如果有有想學(xué)習(xí)的朋友歡迎隨時(shí)來(lái)我校參觀考察，具體的地址是：北京市房山區(qū)良鄉(xiāng)西門(mén)西潞昊宏家園獨(dú)棟二層樓。
培訓(xùn)內(nèi)容： 1、燒烤原料及香料的采購(gòu)、鑒定、特點(diǎn)及性能；2、燒烤原材料的加工及運(yùn)用；
3、燒烤料、燒烤醬、燒烤汁的做法； 4、蔬菜類燒烤、雞肉豬肉羊肉產(chǎn)品類燒烤、海鮮類燒烤、水果類燒烤的制作5、火候的把握；6、燒烤原材料的保管、保鮮技術(shù)等各種燒烤材料的處理串制和腌制。
    燒烤的原理：原料經(jīng)過(guò)高溫烤制，表面變得酥脆，產(chǎn)生美觀的色澤和誘人的香味，其原理是:原料中的蛋白質(zhì)、糖、脂肪等物質(zhì)，在加熱過(guò)程中，經(jīng)過(guò)降解、氧化、脫水、脫氨等一系列變化，生成醛類、酮類、醚類、內(nèi)酯、硫化物、低級(jí)脂肪酸等化合物，尤其是糖與氨墓酸之間的美拉德反應(yīng)，不僅生成棕色物質(zhì)，同時(shí)伴隨著生成多種香味物質(zhì);脂肪在高溫下分解生成的二烯類化合物，賦予制品特殊香味;蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生谷氨酸，使制品帶有鮮味。
北京燒烤培訓(xùn) 炭火燒烤培訓(xùn) 電燒烤培訓(xùn) 氣燒烤培訓(xùn) 無(wú)煙燒烤培訓(xùn)
地址：北京市房山區(qū)良鄉(xiāng)西門(mén)
公交路線：坐公交車971、952、832、833、834、835、836、838、901、616在良鄉(xiāng)西門(mén)下車
地鐵路線：北京地鐵9號(hào)線良鄉(xiāng)南關(guān)站。
聯(lián)系人：高老師

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