人為餐飲管理軟件、無線點菜系統(tǒng)針對行業(yè)特征,融合*新的管理理念,為餐飲企業(yè)提供收銀、出品、營銷、服務(wù)、采購、庫存管理、成本核算等全面的管理軟件;使企業(yè)與員工利益緊密結(jié)合在一起,激發(fā)員工工作熱情和工作潛力,有效使用后能使企業(yè)實現(xiàn)精細(xì)化管理,提高工作效率,有效控制成本。
廚房出品調(diào)度(存在問題)
(1)手寫單字跡不清,錯單、丟單常有發(fā)生,人工送單效益低下,造成員工勞動強(qiáng)度高,身心疲憊,同時影響出品速度,導(dǎo)致退單損失。
(2)出品調(diào)度無法迅速監(jiān)控下單時間、出菜情況、出品制作超時無法預(yù)警。
(3)生意在乎客源,客源在乎定位,定位在乎及時調(diào)整,傳統(tǒng)的單向定位模式已不能適應(yīng)現(xiàn)在日益競爭激烈的市場。
人為軟件餐飲管理軟件解決辦法:
生意在乎客源,客源在乎定位,定位在乎及時調(diào)整,出品管理系統(tǒng)提供出品分析功能,通過人均消費額、菜品排行、菜品毛利分析等資料,分析出品定位準(zhǔn)確性,及時調(diào)整。
通過對菜品排行的分析,經(jīng)營者能夠清楚地了解顧客的口味,店內(nèi)廚師技術(shù)擅長點與創(chuàng)新力,有針對性對暢銷菜品進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)控和有意識地推廣,并能根據(jù)定位人群的口味特點確定創(chuàng)新菜的方向,從而,主打菜與創(chuàng)新菜相輔相成,即能通過主打菜推廣品牌,又能借助創(chuàng)新菜給顧客以新鮮感。品牌的延續(xù)力得到加強(qiáng)。其經(jīng)營者堅持每月推出五,六道創(chuàng)新菜,顧客每次來都有新鮮感。由此可見,對菜品排行的分析相當(dāng)重要。
同時系統(tǒng)提供出品部門業(yè)績分析、剩菜率分析、退單原因分析等功能,及時發(fā)現(xiàn)出品優(yōu)點及不足,為出品優(yōu)質(zhì)提供保障。
系統(tǒng)的廚房調(diào)度管理系統(tǒng)全程監(jiān)控菜品下單時間、出品時間、出品制作超時與否、*一道菜上菜時間、讓出品部門找到上菜速度的問題所在,提高出品速度,減少客人催單現(xiàn)象,提高服務(wù)質(zhì)量。
_____湖南人為軟件開發(fā)有限公司現(xiàn)誠征青島地區(qū)酒店、餐飲、足浴管理軟件品牌代理商。______ |
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