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【超市冷柜】超市冷柜適用范圍及降溫過程

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公　司：齊美制冷有限公司

發布時間：2014年03月07日

有效期：2014年03月17日

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詳細說明

    【超市冷柜】超市冷柜適用范圍及降溫過程

    一、自然降溫便利店超市冷柜

    使用時受地區、季節限制，自然降溫便利店超市冷柜是一種簡易的保守的便利店超市冷柜方式。常用的自然降溫便利店超市冷柜主要有堆藏（垛藏）溝藏（埋藏）凍藏、假植便利店超市冷柜和通風窖藏（窯窖、井窖）都是利用外界自然低溫（氣溫或土溫）來調節便利店超市冷柜環境溫、濕度。而且不能將便利店超市冷柜溫度控制到理想水平。但是因其設施結構簡單，有些是臨時性的設施（如堆藏、垛藏、溝藏）所需建筑資料少，費用低廉，緩解產品供需上又能起到一定的作用，所以這種簡易便利店超市冷柜方式在國許多水果和蔬菜產區使用非常普遍，水果和蔬菜的總便利店超市冷柜量上占有較大的比重。雖然自然降溫便利店超市冷柜產品的便利店超市冷柜壽命不太長，然而對于某些種類的水果和蔬菜，卻有其特殊的應用價值，如溝藏適合于便利店超市冷柜蘿卜；凍藏適用于菠菜；假植便利店超市冷柜適用于芹菜、萵筍、菜花；大白菜、蘋果、梨等可以窖藏；白菜、洋蔥可以堆藏或垛藏，這種簡易便利店超市冷柜方式多在南方有外界低溫的冬季和早春使用，適用產品的便利店超市冷柜溫度 0 ℃左右。國其它地區也可以使用窖便利店超市冷柜，如南通地區柑橘的地窖便利店超市冷柜。

    二、人工降溫便利店超市冷柜

    人工降溫便利店超市冷柜是利用機械制冷來調節便利店超市冷柜環境溫度的便利店超市冷柜方式，使用時不受季節和地區的限制，可以比較精確地控制便利店超市冷柜溫度，適用于各種水果和蔬菜，如果管理得當可以達到滿意的便利店超市冷柜效果。盡管低溫能夠最有效地減緩代謝速度，但是便利店超市冷柜也不能無限制地延長便利店超市冷柜壽命。迄今為止，世界上經濟發達國家都將機械便利店超市冷柜看作是便利店超市冷柜新鮮水果和蔬菜的必要手段。由于機械便利店超市冷柜的應用，使許多水果和蔬菜如獼猴桃，早、中熟蘋果，桃，荔枝，番茄等在常溫下難以便利店超市冷柜的產品可以達到較長期便利店超市冷柜或作遠途運輸的效果。

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