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特級原味雙皮奶 特級原味雙皮奶_江西比錦味食品有限公司_特級原味雙皮奶

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公 司: 江西比錦味食品有限公司
發(fā)布時間:2014年03月06日
有 效 期:2014年09月02日
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公 司:江西比錦味食品有限公司

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詳細說明

    雙皮奶屬于主要原料是牛奶,工藝是蒸,其狀如膏,色潔白,口感細膩嫩滑,如絲如綢,入口即化;口味香而不重,甜而不膩,吃后唇齒留香。如果感興趣可以自己做一下
雙皮奶的原料:純牛奶半斤;雙皮奶的配料:蛋清一個;
步驟/方法
1、牛奶煮開,但是不用煮的火太大,要不然會破壞牛奶的營養(yǎng)同時也不容易起奶皮。
2、蛋清一個,加白糖適量,攪勻,*好是慢慢攪拌,千萬別打的太厲害,要不然變蛋泡了。
3、煮開的牛奶稍涼一下,這時候能看到牛奶上結(jié)了一層奶皮,用筷子刺破奶皮,慢慢把牛奶倒到蛋清里,這樣奶皮就會留在碗里了。
4、把打好的蛋清和牛奶攪拌均勻,在慢慢的沿著碗邊倒回去,這樣碗里的奶皮會自動的浮起來。
5、準備好的牛奶放到鍋里隔水蒸10分鐘左右,用筷子插下去全變成固體就算做好了。
6、大功告成了!非常的香滑濃郁呢,夏天的時候放到冰箱里冰一下再吃味道更好。簡單又美味的雙皮奶教完了,希望都能喜歡。
注意事項
  攪拌的時候不要產(chǎn)生太多的泡沫,方法就是:把雞蛋先打均勻,在倒入奶中攪勻,*后在倒入有奶皮的碗里。其次,開始的牛奶不要倒盡,否則奶皮變干了,就會緊緊的貼在碗上,就做不出雙皮奶了。


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