比錦味精選特調奶精，適合搭配咖啡及奶茶類產品，倍添風味。型號分別有M40/M70/M90純天然濃香奶味改善茶湯色澤，使之具有絲綢之亮色抑制茶湯苦味，掩蓋不良氣味
1、簡介
奶精，這種叫法由來是來自臺灣。 原是外語: creamer，它又是演自cream， 但凡是白色乳糜狀的東西，洋人都管它叫cream，比如鮮奶油，臉霜，藥膏等等。洋人喝咖啡加(牛奶)或者是(鮮奶油)或者是(人造奶油)或者是(粉狀人造奶油粉)使之變成淡色糜乳狀，上述的東西不論含不含乳制品都管它叫:creamer， 用在咖啡就叫coffee creamer，用在茶就叫tea creamer。所以cream， creamer在外語中并非如同中文的"奶"字是被國人直接聯想到乳制品的，它是涵蓋動物類與植物類的。如果進一步解釋，就用dairy creamer(含乳)與non-dairy creamer(非乳)來區分。
植脂末又稱粉末油脂、奶精、脂肪粉，是以精煉氫化植物油和多種食品輔料為原料，經調配、乳化、殺菌、噴霧干燥而成。該產品具有良好的分散性、水溶性、穩定性，用于各種食品中可提高營養價值和發熱量、提高速溶性和沖調性、改善口感，使產品更加美味可口。
西方人習慣把“奶精”分成兩大類：非奶類的（植物類）與含奶類的（包括混合的），以下列舉：
含奶類液態：牛奶，煉奶，淡奶，調味煉奶．
含奶類粉末：奶粉，奶油粉，植物油奶油混合粉末
非奶類液態：植物淡奶，奶油球，玻璃瓶裝液態奶精
非奶類粉末：植脂末，咖啡伴侶．
2、應用范圍
含乳飲料、植物蛋白飲料、調味料、固體飲料、冷飲、烘焙食品、糖果、巧克力及其產品、果凍等食品，雪糕。
3、產品類型
產品的類型分為：奶茶專用植脂末、咖啡專用植脂末、冰淇淋專用植脂末、麥片專用植脂末、焙烤專用植脂末、調料專用植脂末、濃湯專用植脂末等。根據用戶的要求，可以調整產品的脂肪含量、蛋白含量、調色，調香。 |
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