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清燉魚	清燉魚_東莞市旺爾福膳食管理服務有限公司_清燉魚

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公　司：東莞市旺爾福膳食管理服務有限公司

發布時間：2014年10月23日

有效期：2015年04月24日

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詳細說明

清燉魚的做法不僅省事，還很省油，有延年益壽的功效。如果想使湯更有營養，可在燉魚的時候，加上幾朵香菇和幾顆紅棗。吃完魚后，魚湯還可以喝或用來煮面條等。飲食承包點評：清燉魚是美味可口的湯菜，湯汁濃白，肉質鮮嫩，適宜家庭制作。此品富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A和鈣磷鈉鐵等元素。由于魚肉是由肌纖維較細的單個肌群組成，所以魚肉中可以保持較多的水分，肉質非常細膩。飲食承包認為：魚類味甘性溫，具有補氣、開胃、強筋骨、補肝腎等功效，可用于脾虛、食少、消化不良等。
飲食承包對清燉魚的做法如下：
香菇紅棗清燉魚
原料：鯉魚500克(其他魚也可以)、蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油
做法：
1、將魚洗干凈，用精鹽浸漬5~10分鐘待用;
2、鍋內放少許油，油燒熱后，用蔥花熗鍋，然后加入適量水(漫過魚身即可)，將魚放入鍋內;
3、放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開;
4、開鍋后，慢燉30分鐘左右即可。

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