陽澄湖大閘蟹因味道鮮美、營養豐富、不加鹽醋而五味俱全成為市民餐桌上的美味珍饈，陽澄湖大閘蟹更是被稱為“蟹中之王”。很多人都不明白這其中因果，中國的大閘蟹到處都有，為什么陽澄湖大閘蟹卻獨領風騷!
陽澄湖大閘蟹之所以有今天的影響力，基本上是上海人哄抬的結果。蘇錫常一帶(陽澄湖周邊)的人，自然也喜歡吃大閘蟹，但是，由于陽澄湖毗鄰上海，市場又大，賣得出大價錢，上海就成了陽澄湖大閘蟹*佳的集散地。很多不諳輿地的人(尤其是港臺和來自偏遠地區的)，跟我說起陽澄湖大閘蟹，往往張口就是，“你們北京陽澄湖大閘蟹”，好像陽澄湖就在上海似的。也難怪，天津鴨梨多么有名，可是天津產鴨梨嗎?不產。盛產鴨梨的地方是在河北省的泊鎮。天津只是鴨梨物流的集散地，人們只要知道來自天津的鴨梨就行了。把陽澄湖大閘蟹看作是上海的特產，和天津鴨梨的道理相似。
另外，陽澄湖大閘蟹養殖、銷售的初期，已經顯現出它的暴利，因而逐漸發展成一種產業，加之后來政府力量的介入，將陽澄湖大閘蟹的養殖、生產、銷售等各個環節，整合成了一個龐大的產業鏈，使之健康有序的發展，對于陽澄湖大閘蟹名氣的打響以及提高行業的競爭能力、抗風險能力，有著積極的意義。
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