【超市冷柜】超市冷柜冷凍肉的保質期
任何吃肉的人都知道，吃了不新鮮的肉類食品，會影響到人的消化系統。新鮮肉類食品如果沒放到超市冷柜保存放在室溫下，它里面數以百萬計的微生物會瘋狂的增長，當他們進入到我們的身體時，就會在我們體內的消化系統肆虐。這其中包括肉毒桿菌，大腸桿菌等微生物 。大腸桿菌，李斯特菌和沙門氏菌是當中*可怕的潛伏細菌，而寄生蟲，霉菌和酵母菌，使肉的變質和讓人得病。把肉類放置超市冷柜儲存是*安全的肉類儲存方式。
根據食品安全指南，冷凍肉時-18攝氏度是*合適的冷藏溫度，以恒定-18攝氏度冷藏肉類，可以長期保存肉類。超市冷柜雖然不會把肉類的微生物殺死，但是可以通過降低溫度迫使這些微生物進入休眠期。
怎樣用超市冷柜冷凍肉類食物
把肉用超市冷柜冷凍起來是個非常好的方法，在把肉放入超市冷柜之前，應該想把肉用冷凍袋包裝好，防止肉類出現水分流失而被凍壞，凍壞的肉是可以正常食用的，但是口感會沒以前好。如果需要長期冷凍儲存肉類，建議你在超市冷柜專門空出一個單元格來專門放肉。一旦冷凍肉拿出超市冷柜被解凍了，肉類里的微生物活性會恢復。當超市冷柜斷電時，冷凍的肉類應可以安全保存約兩天。解凍的肉類建議馬上煮熟吃掉，不要放入超市冷柜回凍。 從理論上講，當肉被凍結，并正確保存在*佳冷凍溫度，可以保持肉類永遠不變質的然而，這是很難保證。 肉類可以在超市冷柜保存多長時間？
如下面列表：
培根或香腸：一至兩個月，火腿，熱狗：兩到三個月， 烤肉，牛排或豬排：四到十二個月，原絞肉：三至四個月，熟肉制品：兩至三個月， 生禽（雞鴨鵝）：9個月。
熟制禽肉：4個月。
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