哪里可以學手抓餅制作，長沙手抓餅培訓
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臺灣手抓餅由來
臺灣手抓餅原名蔥抓餅，起源于臺灣。04年從臺灣引進大陸，更名為手抓餅。正宗蔥抓餅，新鮮出爐后千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃……
04年至今，一直風靡全國，可搭配雞蛋，培根，蔬菜等輔料，老少皆宜。
編輯本段
制作過程
菜系及功效：港臺菜
口味：清香味
工藝：煎
主料：小麥面粉250克
調料：植物油50克,鹽3克
1. 面粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀；
2. 然后加冷水揉至成團，案板灑面粉，繼續揉面至表面光滑；
3. 用保鮮紙把它包好靜置30分鐘；
4. 面團搟成方形大薄片，刷一層薄油并灑上鹽；
5. 將面皮如折扇子般折疊成一條長條；
6. 將長條卷起來，盤旋成一個圓形，面團靜置10分鐘后按扁；
7. 小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙（同時不斷拍打擠壓餅面）；
8. 一面煎成金黃以后再煎另一面，趁煎緊*一個的另一面將；
9. 第二個一起放進去煎，煎好就可以吃了。 |
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