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超聲波嫩肉，肉類嫩化超聲波設備，無級調頻超聲波電源

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公　司：深圳市科波達超聲波設備生產廠家

發布時間：2014年02月23日

有效期：2014年08月22日

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高先生先生 (技術人員)

聯系時，請說是在企業錄看到的，謝謝！

電　　話： 151-12675512 傳　　真：手　　機： 15112675512 地　　址：中國廣東深圳市深圳市龍華大浪郵　　編： 518000
公司主頁：	http://szkbd666.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

生產超聲波嫩肉設備，肉類嫩化超聲波設備產品，超聲波嫩化肉，控制柜電箱，無級調頻超聲波電源，超聲波發生器。

技術支持聯系電話：15112675512 高先生 QQ：84239972 。

超聲波在媒質中傳播時產生力學效應、空化效應和熱效應，并由此增強質量傳輸和熱傳遞，對介質產生強的切向力。本文對超聲波在輔助或強化提取、冷凍、乳化、過濾、結晶和干燥等食品的加工技術中應用加以綜述。

超聲波在肉類產品加工中的應用：
傳統的肉類嫩化方法要將肉機械搗碎，這常使肉質本來就不好的肉產品更加老化。但是用超聲波處理過的肉，因為肉的肌原纖維被破壞并釋放出粘稠的滲出液，肉纖維得以相互粘貼，從而改良產品的強度。

超聲波能使肌肉結構快速破壞，肉得以嫩化，不影響營養，甚至能提高肉類風味。

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