學做翻糖蛋糕培訓學校 翻糖餅干制作培訓 武漢翻糖學校
金領新增翻糖蛋糕甜品工作室創業開店班
培訓對象：為推廣中國翻糖事業努力追求及有意愿謀求低成本創業開店的人士
培訓目標：1、能根據市場需求自主設計研發制作翻糖蛋糕；2、能獨立承接制作婚慶甜品展臺；3、能創立自己的工作室；4、掌握接訂單，淘寶、微信、微博的運用；5、掌握設備配置、人員安排、diy培訓技術技巧；
培訓時間：1個月（學會為止）
課程內容:
一：翻糖概況及制作技術
1、翻糖在中國的市場現狀：中國知名翻糖蛋糕店鋪及經營模式；
2、國外翻糖蛋糕的現狀及流派；
3、翻糖工具認識及應用
4、原材料性質、作用及保管。
5、Gum paste干佩斯的配方和現場制作及使用保存技巧；
6、色彩構成，色調的搭配，色素的種類，糖皮上色的方式方法；
7、每人微信公共平臺的建立（讓翻糖技術和產品從*一天開始進入自己的生活）
二：花卉制作及造型搭配
1、花卉：
玫瑰、百合、馬蹄蓮、繡球花、櫻花、蘭花、康乃馨、綠之鈴、滿天星、凌霄花、冬青、圣誕紅、松果、松樹、牡丹、鳶尾花等。
2：花卉姿態變化，上色、變色
3：婚慶展臺捧花制作
三：Fondan翻糖制作與蛋糕包皮裝飾技法
1、Fondan翻糖的配方和現場制作及使用保存技巧
2、包蛋糕胚體練習：方胚、圓胚、心形及其它胚形包皮訓練
蛋糕精品妝飾藝術：
3、花式嵌入、鏤空浮雕、彩繪刷繡、英式刺繡、藝術拉線、
輕紗蕾絲、蝴蝶結、波浪裙邊、古典墜飾、現代時尚、中國風等
4： 糖霜制作技術及不同應用技巧
四、翻糖蛋糕成型技法
1、芭比蛋糕著裝及蛋糕制作
2、天鵝制作技術及蛋糕成型
3、箱包制作技術及蛋糕成型
4、嬉皮卡通造型蛋糕制作
5、兒童蛋糕、愛情蛋糕、節日蛋糕綜合演練
五、婚慶甜品臺創意設計制作：
1、構思婚慶甜品臺的風格、色調、寓意及產品構成
2、翻糖蛋糕胚體配方及制作
3、翻糖餅干配方及制作
4、杯子蛋糕配方及制作、
5、馬卡龍配方及制作
6、婚慶甜品臺主體蛋糕制作
7、婚慶甜品臺擺臺技巧
六、創業成功課程：工作室的建立與diy培訓技巧
1、工作室基礎的設備、水電要求、器具的配置；
2、原材料的采購、成本核算，店面燈光及產品陳列；
3、工作室推廣、營銷（淘寶、微信、微博、任何接訂單網站信息發布技巧）
4、翻糖技術diy培訓方法及管理技巧
5、創業前期風險評估及克服困難的周期分析。
學校地址：武漢理工大學余家頭校區海虹公寓四棟二樓（坐公交到武昌華城廣場站或武昌楊家路車站下車即可）
學校網址：www.whut-px.com www.jinling360.com
聯系電話：027-86852007 QQ：1290308054 聯系人：黃老師 |
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