西洋參（學名：Panax quinquefolius）是人參的一種，又稱廣東人參、花旗參，由于美國舊稱為花旗國而得名，原產于美國北部到加拿大南部一帶，以威斯康辛州為主。通常照產地分成（一般所稱的）花旗參與加拿大參；兩者雖然同種，但因為氣候影響，前者的參面橫紋比后者更明顯，有效成分含量也較高。服用方法有煮、燉、蒸食，也可切片含化或研成細粉沖服。[4]
【英文名】American ginseng
【來源】本品為五加科植物西洋參Panax quinquefolium L．的干燥根。均系栽培品，秋季采挖，洗凈，曬干或低溫干燥。
【制法】去蘆，潤透，蜜制，切薄片，干燥或用時搗碎，可即食。
1.1 別名 【別名】西洋人參，西參，洋參，佛蘭參，正光結參，花旗參，廣東人參，美國人參，正面參，頂光參，泡參。
【商品名】粉光西洋參：又名光西洋參，粉光參、去皮參、全須參、原尾參、去皮西洋參。為西洋參采挖后趁鮮撞去外皮，再用硫磺蒸熏，曬干后，色白起粉者。
原皮西洋參：又名面參，原皮參、原皮洋參。為西洋參采挖后連皮曬干或烘干者。
野山洋參：又名野洋參、山洋參。為野生之西洋參。品質優，但產量小，極難得。
種洋參：為人工栽培之西洋參。品質次，但產量大，藥材商品市場多為此種。
均以表面淡棕黃色或類白色，有密集細橫紋、主根呈圓柱形或長紡錘形者為佳。
【處方名】西洋參，花旗參，洋參。 |
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