正宗七彩山雞 林地散養(yǎng)柴雞 價格
七彩山雞俗稱野雞,又稱雉雞,因其毛七彩斑斕,故名為七彩山雞,是集肉用、觀賞和藥用于一身的名貴野味珍禽,被譽為“野味之王”、“動物人參”。七彩山雞已被列入國家林業(yè)局2000年8月1日發(fā)布的《國家保護的有益的或者有重要經(jīng)濟、科學研究價值的陸生野生動物名錄》。
山雞的外形分頭、頸、軀干和四肢4個部分,體表有一層羽毛覆蓋。公山雞頭和頸的羽毛為淡藍色至綠色,頸上有明顯的白環(huán),胸部中央的羽毛呈紫紅色,兩側(cè)為淡藍色,背腰部均為淺銀灰而帶綠色,腹側(cè)為淡黃色并帶有黑色的斑紋,尾羽較長,呈橄欖黃色,并具有黑色橫斑,中央4對尾羽呈紅紫色,兩側(cè)尾羽淺橄欖色,具褐色斑點,翼上覆羽淺灰色,邊緣白色。母山雞羽色不如雄雞艷麗,體形較公山雞小,頭頂上有黑色和棕色的斑紋,后頸羽基栗色,近邊緣為黑色,喉部略帶白色,胸部和背部羽顏色較雜,羽片中央有黑棕色斑點。腹羽淡棕色。尾羽是黑色和淺黃色的呈蟲跡狀的條紋。公山雞平均體重可達1500克,母山雞平均體重可達1250克。
應(yīng)用范圍
山雞肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富,含有多種人體必需的氨基酸及鈣、鈉、磺等多種微量元素,其蛋白質(zhì)含量為28.94%,雄性山雞毛可制作毛工藝品、還可織成緞、錦制作禮服,雞皮可制成各種精美的皮具。它是集食用、藥用、毛用于一體的珍禽動物,有極高綜合利用價值的“特養(yǎng)”珍禽。
食用價值
野雞肉質(zhì)細嫩鮮美,野味濃,其蛋白質(zhì)含量高達30%,是普通雞肉、豬肉的2倍,脂肪含量僅為0.9%,是豬肉的1/39、牛肉的1/8、雞肉的1/10,基本不含膽固醇(見下表),是高蛋白質(zhì)、低脂肪的野味食品。野雞因此成為歷代的皇家貢品,清代乾隆皇帝食后贊嘆不已,寫下“名震塞北三千里,味壓江南十二樓”的名句。全國政協(xié)副主席葉選平食后評價:“好看、好吃、有野味”;著名營養(yǎng)學家于若木也對野雞的營養(yǎng)成份給予很高的評價。山雞送人是高檔禮品,待客是珍稀野味,還是美國白宮招待國家元首的保留菜肴。正因為如此,每年春節(jié)前后,市場上都掀起一股送山雞的熱潮。
藥用價值
山雞肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量達30%左右,含有18種人體必須的氨基酸及鈣、鈉 、磺等多種微量元素,而脂肪僅0.9%,基本不含膽固醇。是天然的野生保健食品,對增強人體免疫功能、延緩衰老,使肌膚幼嫩、健美等,有多種奇特的作用。
中醫(yī)認為,山雞具有補中益氣,平喘、 提神益腦的功效。山雞的膽、血、內(nèi)金經(jīng)過提煉可制成醫(yī)藥制劑,有極高的滋補、藥用、保健、美容價值,有預(yù)防和抗病治療癌癥的作用,是一種理想的營養(yǎng)滋補保健品。
觀賞價值
節(jié)日送山雞是我國自古就有的傳統(tǒng),有表達吉祥如意和美好前程之意。同時還可制成漂亮又好賣的標本。我農(nóng)莊用野雞的皮毛做成的標本,光彩鮮艷、栩栩如生、高貴典雅,每架200多元還暢銷各大城市工藝禮品店、旅游景點。野雞的羽毛別具特色,還可以制成羽毛扇、羽毛畫、玩具等工藝品。
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河南平澤農(nóng)業(yè)科技有限公司處于金水區(qū)來童寨黃河灘區(qū)林地區(qū),占地面積900多畝。主要產(chǎn)品為綠色林下生態(tài)養(yǎng)殖的各種禽類產(chǎn)品(雞、鴨、鵝等)和仿野生黃河鯉魚以及各種蛋制品。
發(fā)展綠色生態(tài)養(yǎng)殖,飼料采取全日糧,無任何藥物添加,自主配制而成,生長周期長。特別是無菌蠅蛆在日糧中的應(yīng)用,不僅滿足了禽類對飼料中的蛋白需求,還顯著提高了肉的品質(zhì)。
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