通過改變草魚的食物結(jié)構(gòu)使其肉質(zhì)變脆，從而達(dá)到肉質(zhì)緊硬而爽脆，耐煮，切成魚片后魚絲也不易斷，肉味鮮美且獨(dú)特的目的。現(xiàn)將該技術(shù)簡單介紹如下：
養(yǎng)殖條件：在池塘或網(wǎng)箱中進(jìn)行草魚脆化養(yǎng)殖。池塘的淤泥要少、水源充足、水質(zhì)良好無污染、進(jìn)排水方便，面積1500～2000平方米、水深2米左右。放養(yǎng)前按常規(guī)要求進(jìn)行徹底清塘。網(wǎng)箱可設(shè)置在湖泊、水庫、江河的背風(fēng)向陽處。水體要求無污染、溶氧豐富、水深4～7米、底質(zhì)平坦且無水生植物著生。采用全封閉式網(wǎng)箱，其規(guī)格一股為5米×4米×2.5米，網(wǎng)目為0.05米，網(wǎng)箱的底部墊一塊30目的紗絹布作為投餌食臺，以防飼料流失。新網(wǎng)箱應(yīng)該提前7～10天下水，使箱片軟化，以防擦傷魚體。已用過的網(wǎng)箱應(yīng)將其清洗干凈，并用5%的生石灰水溶液浸泡30分鐘。
魚種放養(yǎng)：選擇體質(zhì)健壯、無傷無病、平均尾重0.5千克的草魚做魚種，池塘放養(yǎng)量為2250～3750千克/公頃，網(wǎng)箱放養(yǎng)量為1.5～20千克/平方米。為了調(diào)節(jié)水質(zhì)，每公頃池塘可搭配放養(yǎng)體長0.13～0.15米的鰱、鳙魚種750～900尾，每平方米網(wǎng)箱可搭配放養(yǎng)體長0.13～0.15米的鰱、鳙魚種1～2尾。放養(yǎng)前，草魚*好進(jìn)行免疫注射，如無條件，可用4%的食鹽水浸浴魚種5～10分鐘。
江西上仁生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司(網(wǎng)址：脆鯇魚http://www.shangrenst.com/)是一家從事生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)、生態(tài)漁業(yè)、高科技農(nóng)業(yè)種植及示范、農(nóng)產(chǎn)品銷售、生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光旅游的農(nóng)業(yè)綜合性開發(fā)的專業(yè)公司。 |
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