植酸是谷物、豆莢和油料種子中磷的主要儲(chǔ)存形式。植酸具有諸多的生理功能，通過(guò)形成蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的合成物影響谷物、豆莢和油料種子（食物和飼料衍生物）的功能和營(yíng)養(yǎng)特性。植酸又被稱作植酸鹽，更嚴(yán)格的說(shuō)，植酸鹽是植酸的K、Mg和Ca鹽的混合物，谷物、豆莢和油料種子的螯合物。植酸酶是催化植酸及其鹽類水解為肌醇與磷酸（鹽）的一類酶的總稱，屬磷酸單酯水解酶。植酸酶具有特殊的空間結(jié)構(gòu)，能夠依次分離植酸分子中的磷，將植酸（鹽）降解為肌醇和無(wú)機(jī)磷，同時(shí)釋放出與植酸（鹽）結(jié)合的其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在動(dòng)物飼料中添加植酸酶增加了谷物中磷的利用率，彌補(bǔ)了動(dòng)物飼料中缺少的磷。植酸酶是一種由植酸酶高產(chǎn)菌株發(fā)酵而成的酶制劑。廣泛應(yīng)用于家禽和豬的飼料中。
工作機(jī)理
由細(xì)菌或真菌產(chǎn)生的植酸酶能夠水解植酸鹽分子產(chǎn)生無(wú)機(jī)磷，增加飼料谷物中磷的利用率。磷的增加彌補(bǔ)了用于維持飼料營(yíng)養(yǎng)配比平衡的礦物質(zhì)磷的缺少，從而降低了糞便中不能利用的磷的含量。
特性
植酸酶使用的最適pH為4.8-5.2，溫度為55-60℃ (131-140°F)。 規(guī)格固體SUKAPhy酶活力5000 U/g）
使用說(shuō)明
用作飼料添加劑時(shí)， 植酸酶的添加量約為0.1％。 每噸飼料植酸酶添加量計(jì)算 1000kg飼料中通常含植酸0.4%=4kg 每g植酸需要150U植酸酶來(lái)分解:150U×4kg=600,000U 如添加5000U/g規(guī)格的植酸酶,600,000÷5000=120g,
包裝
植酸酶的包裝規(guī)格為25kg/塑料桶。 可根據(jù)需要提供可更換的包裝。
保存
存放于陰涼干燥處，避免陽(yáng)光直射。 植酸酶含有大量活性物質(zhì)，在低溫下（25℃以下，但不能冷凍）貯存時(shí)，其活性可保持相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間。 使用注意事項(xiàng) 植酸酶無(wú)毒，可生物降解。避免不必要接觸，長(zhǎng)期接觸一些產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)會(huì)使有的人對(duì)該產(chǎn)品敏感。每次接觸產(chǎn)品后要用溫水、香皂洗手，將產(chǎn)品放在兒童不能觸及的地方。 |
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